حساء صقلية بالبيض

يسرُّ "إيلاف" أن تدخل مطبخك في كل يوم لتلهمك بأفكارٍ جديدة لوجباتٍ متنوعة وغنية. أما طبق اليوم فهو "حساء صقلية بالبيض".

حساء صقلية:
المقادير:
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3&عيدان الكرفس المفروم
2 حبتان صغيرتان من الجزر المفروم
1 بصلة حمراء، (مفرومة فرماً ناعماً)
3 فصوص من الثوم، (مفرومة فرما ناعماً)
2 ملعقة صغيرة من أوراق الصعتر(الزعتر)
50G من فطر "البورسيني" الجاهز للطبخ
225G من الطماطم&المفروم&(مسحوب منه البذور)
850ML من مرقة الدجاج
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 شرائح& محمصة أو يابسة من الخبز (مكسرة إلى قطع)
6 بيضات
(ملح وتوابل حسب المذاق)

طريقة التحضير:
يقلى الكرفس والبصل والجزر والثوم والزعتر في زيت الزيتون حتى يلين. ثم يُقطّع فطر البورسيني مع الحفاظ على بعض السائل&ليُمرغ فيه. ويضاف إلى الخضار المقلّاة.&أضيفي&الطماطم(البندورة) واطهى المزيج&لمدة 10 دقائق. ثم اسكبي مرقة الدجاج ويترك ليغلى&لدقائق قليلة.

&

بعدها ضعي 6&بيضات&في قدرٍ منفصل واسلقيها. (راجعي طريقة "مذاقات إيلاف" المبتكرة&في كيفية سلق البيض)

طريقة التقديم:
يوضع الحساء بقدر ويُخلَط مع بالبقدونس ويمكن إضافة الملح والتوابل حسب المذاق. ثم يوزع المزيج&بـ 6 أطباق وتوضع بيضة مسلوقة في كل قدر ويُزيّن&بكسرات الخبز مع بعض أوراق الصعتر(الزعتر) كما يظهر في الصورة. بعدها يمكنك التلذذ بالمذاق.

ملاحظة: يمكنك الإطلاع على الطريقة المبتكرة لسلق البيض حسب وصفة "مذاقات إيلاف" في باب "لمحات" على الرابط المرفق إلى شمال النص&أعلاه تحت عنوان "مواضيع ذات صلة" (بالصور.. طريقة جديدة لسلق البيض).
&