حساء الكستناء

&

&

المقادير:&

&200 غرام كستناء مطبوخ ومقشر &&1 عصا كرفس مفروم& 1 بصلة صغيرة مفرومة& 1 جزرة صغيرة، مقشرة ومفرومة& 1.2 لتر مرقة الدجاج أو الخضار & الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج&&للخبز المحمص:& 1 شريحة من اللحم المقدد&ملعقة صغيرة مفرومة ناعما من أوراق الزعتر الطازج&110 غرام خبز أبيض مقطع إلى مكعبات صغيرة& 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون&&الطريقة&لصنع الحساء، توضع ببساطة جميع المكونات في قدر كبيرة، وتتبل مع الملح والفلفل، وتترك حتى الغليان، ثم يوضع غطاء وتترك لتنضج بلطف لمدة 45 دقيقة.&لحضير الخبز المحمص، يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويطهى اللحم المقدد برفق لمدة 5 دقائق، ثم تضاف مكعبات الخبز، جنباً إلى جنب مع الزعتر وتتركك حتى تتحول الى اللون البني الذهبي حتى تصبح هشة ومقرمشة.&عندما ينضج الحساء، يترك ليبرد قليلاً ثم تخفق في الخلاط حتى يصبح ناعماً ونقياً. &يعاد تسحين الحساء في القدر ويتبل بالبهارات الملح حسب الذوق ويقدم مع الخبز المحمص، اللحم المقدد والقليل من الزعتر.&