طبقٌ نباتي بمكوناتٍ غنية
الباذنجان مع المعكرونة بصلصة الطماطم
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال حسابنا على تويتر
إضغط هنا للإشتراك
يُقدّمُ لكم شيف "إيلاف" وصفة الباذنجان مع المعكرونة بصلصة الطماطم، وهو&طبقٌ نباتي بمكوناتٍ مغذية وسهل التحضير، مع الإشارة إلى أن&صلصة الطماطم تسغرق أقله ساعة من الوقت حتى&نضوجها. فيما يلي الوصفة والمقادير:
&& الباذنجان مع&المعكرونة بصلصة الطماطم
*المقادير:
- 500g من المعكرونة (إختاري النوع الذي تريدينه)
- 2 حبتان من&الباذنجان، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 علب من الطماطم (البندورة المسحونة)
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (رب البندورة)
- 4 فصوص من الثوم، المفروم
- 2 ملعقة كبيرة&من&المردكوش(نوع من التوابل&يُعرَف أيضاً بحبق الفيل)&
- 1&ملعقة كبيرة من الصعتر(الزعتر)
- 1 ملعقة كبيرة من&الريحان
-& ملح وفلفل
-& زيت بذور اللفت
-& جبنة بارميزان مبروشة للرش على الطبق
الطريقة:&
- إقلي قطع&الباذنجان بزيت بذور اللفت حتى تُصبح ليّنة ومائلة إلى الإحمرار. اتركيها&لتصفى من الزيت على ورق المطبخ.
- إقلى البصل وأضيفي الثوم حتى يصبح طرياً، ثم&ضيفي محتوى علب&الطماطم&ورب البندورة&وأضيفي التوابل.&واغلي الخليط&لينضج لمدة ساعة أو أكثر حتى يختمر&ويعطي طعماً لذيذاً. بعدها&أضيفي الباذنجان إلى صلصة&الطماطم، وانقعيهم حتى&يسخنوا جيداً ويتشربوا من العصارة.
- بعد اختيارك النوع الذي تريدنه من المعكرونة، اسلقيها حسب التعليمات بالوقت المحدد لها بالماء المغلي المملح.
&*الآن أصبحت كل مكونات الطبق جاهزة لديك، في انتظار أن&تجمعيهم بصحنٍ واحد لتقدميهم كوجبةٍ لذيذة.
طريقة التقديم:
ضعي المعكرونة بقدر ما ترغبين في الصحن. أضيفي عليها الباذنجان مع صلصة الطماطم. رشّي عليها برش جبن البارميزان. ويمكنك تزينها برشة من الصعتر أو المردكوش.
*ملاحظة: يمكن أن تضيفي الفلفل الحار إلى صلصة الطماطم حسب الرغبة، كما يمكنك تقديم الفلفل الطازج مع الطبق.