طبق السمك السريع Fasty Fish

يقدم لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم طبق "السمك السريع" Fast Fishy المغذي، علماً أنكم تستطيعون تقديمه مع البطاطا أو الفاصولياء أو البازيلاء أو الأرز.

&& طبق "السمك السريع" Fast Fishy
*المقادير:

• 50 غ من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 بصلتان باللون&الأحمر متوسطة الحجم، ومقطعة إلى شرائح ناعمة
• 2 حبتان صغيرتان أو حبة كبيرة من الشمر(لها شكل البصل)،&مقطعة إلى شرائح ناعمة
• 2 ملعقة كبيرة من الشبت(الشمرة) المفروم والطازج، وكمبة إضافية للرش
• قليل من دفقات&النبيذ الأبيض&أو بعض مرق الدجاج
• 4 × 150 غ قطع من سمك القد الطازجة

*الطريقة:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. وأذيبي الزبدة والزيت في طنجرة مضادة للحريق على نارٍ متوسطة. عندما تسمعي صوت الأزيز بسخونتهم، أضيفي البصل والشمر، ثم غطىيهم وحركيهم&من حينٍ لآخر، لحوالي7-8 دقائق أو حتى تصبح طرية وشفافة.

- الآن&أضيفي&الشبت والنبيذ(أو المرقة) واغليهم،&ثم ضعي&السمك على قمة خليط الشمر، وأضيفي التوابل مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

- ضعي الوعاء بمكوناته بالفرن&واطهي لمدة 10 دقائق،&مع&الضغط المستمر على السمك واضافة صلصة من عصائر مزيج الصينية عليه&تباعاً.

*طريقة التقديم:
رشي الكمية الإضافية من الشبت، وقدمي السمك مع خبز&محمص أو مع&البطاطا الجديدة& المقلية أو المشوية، ويمكنك تقديمه مع الفاصوليا& والبازيلاء الخضراء أو مع الأرز.