السمك مع صلصة الهولانديز

&

&المقادير300 غرام شرائح سمك القدزبدةملحشرائح من الليمون&لإعداد صلصة الهولانديز:100 غرام &زبدة&&1/2 مكعب مرقة السمك2 صفار البيض المبسترملحنصف عصير الليمونالشبت الطازج، مفرومة فرماً ناعماً&سلطة البازلاء:حفنة من البصل الأخضرحفنة من الشبت المفروم3 أكواب بازلاء&عصير الليمونزيت الزيتونملح(تقدم هذه السلطة مع القليل من البطاطا المسلوقة أو بعض الخبز)&الطريقةيقطع فيليه السمك إلى 4 قطع ويمدد على صينية الخبز مع قطعة من الزبدة والقليل من البهار والملح مع شرائح الليمون. بعدها يطهى السمك في الفرن على درجة حرارة 160 فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة.&صلصة الهولانديز:&تذوب الزبدة لقلي البيض المخفوق على نار هادئة حتى يصبح سميكاً مع إضافة المرق والشبت. يتبل بالملح والفلفل والشبت والليمون.&سلطة البازلاء:يقطع البصل ناعما ويخلط مع جميع المكونات. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. يقدم هذا الطبق مع البطاطا المسلوقة أو الخبز&