الكعك المكوب بحشوة الليمون

المقادير:200 غ من الدقيق العادي&150 غ &السكر الأبيض السكر الناعم، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة للزينة1 ونصف ملعقة صغيرة مسحوق الخبزعصير حامض وبشر ليمون&1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس1 بذور كامل جراب الفانيليا150 غ اللبن الطبيعي&&بيضة كبيرة9 ملاعق صغيرة شاي الليمون الرائب&&الزينة: بياض بيضة واحدة، مسحوق السكر ونصف برتقالة
الطريقةيسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ووضع قالب الخبز المخصص للكعك المكوب مع ورق الخبز في داخل كل فجوة.باستخدام الشوكة، يخلط الطحين والسكر ومسحوق الخبز وبيكربونات الصودا في الوعاء. بعدها يمزج 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال وملعقة صغيرة من قشر الليمون و2 ملعقة كبيرة من السكر ويوضع جانباً.يخفق عصير البرتقال والبشر المتبقي من البرتقال والليمون، مع الزيت والفانيليا واللبن والبيض بالشوكة حتى يمزج جيدا. يحرك برفق مع خليط الطحين حتى تمتزج المكونات تماماً.باستخدام مغرفة، نأخذ ملعقة من الخليط ونسكبها في كل فجوة في صينية الخبز مع ملعقة من شاي اللبن الرائب في وسط كل منها ثم يضاف فوقها ملعقة أخرى من خليط الكعك المتبقي.&تخبز الصينية لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج أو يصبح لونها ذهبي فاتح، ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد.تخلط المواد المخصصة للزينة وتسكب برفق فوق الكعكات بعد أن تبرد.&&&&&&&