تورتيا الدجاج بالخضَر

طبق اليوم هو تورتيا الدجاج الشهي بطريقته السريعة والسهلة. إليكم المقادير وطريقة التحضير.

تورتيا الدجاج بالخُضَر
*المكونات:
- 2 صدران من الدجاج، مقطعة إلى شرائح
- زيت الزيتون للقلي
- 2 فصان مفرومان من الثوم
- 1 فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح
- 1 بصلة، مقطعة إلى شرائح
- حفنة ممتلئة من أوراق السبانخ المغسولة
- الريحان الطازج حسب الذوق
- 100 غرام برش جبنة موزاريلا 
- 2 رقائق الخبز العربي

*طريقة التحضير:
إبدأوا بقلي الدجاج والبصل والفلفل في القليل من زيت الزيتون. يُضاف الثوم ويُقلى على حرارة متوسطة إلى منخفضة حتى ينضج الدجاج كلياً. 
- في مقلاةٍ أخرى، إقلوا إحدى رقائق الخبز العربية أو الإفرنجية. ثم أضيفوا عليها الجبن المبشور واتركوه ليذوب قليلاً. عندها أضيفوا السبانخ، والريحان ثم الدجاج والفلفل وخليط البصل.
- الآن ضعوا قطعة الخبز الإفرنجي أو قطعة الخبز العربي بمثابة غطاء وضعوا لوحة أو صحن على رأس المقلاة واقلبوا المكونات عليه، ثم برفق أعيدوا التورتيا على الجهة الأخرى لتنزلق ببطء. اتركوها لتسخن جيداً في المقلاة، وتُصبِح هشة.

*طريقة التقديم:
- الآن قطعوها لشرائح وقدموها مع البرغل أو الكسكس أو الأرز مع صلصة الفلفل الحار، إذا رغبتم بذلك.