برغر السمك مع الخُضَر

طبق اليوم عملي جداً وسهل التحضير، وهو يُعتَبَر وجبةً مغذية&لكونه يجمع بين ثمار البحر والخضراوات. إليكم المقادير مع طريقة التحضير:

طريقة&برغر السمك(Fish Burger)
*المقادير:
&

- 4 شرائح من سمك موسى، أو االسمكة المفلطحة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق(الطحين)
- ملح وفلفل
-&100 غرام من&فتات الخبز الخشنة
- ملعقة صغيرة ممتلئة ببرش قشر الليمون الحامض
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
- 1 بيضة مخفوقة
- الزبدة وزيت الزيتون للقلي

الحشوة:
- 100G من الروبيان(القريدس)
- 2&حفنتان من الخس
- 1 حبة من الليمون الحامض تقطع&في أرباع (يستخدم برش القشر&لمقادير الأسماك أعلاه وعصيرها للإضافة على&الحشوة)
- 8 شرائح من الخيار

للتزيين:
- 150 غرام من&فريش كريم أو الزبادي اليونانية(اللبن الرائب)
- 2 ملعقتان كبيرتان من&المايونيز
-&200 غرام&الأعشاب المفرومة ناعماً (الشبت والشعير والثوم المعمر)
- ملح وفلفل
- 4 لفات من خبز البرغر اللذيذ

*طريقة التحضير:

- للأسماك:
إمزجي فتات الخبز، والأعشاب، وبرش قشر الليمون الحامض والملح والفلفل. ثم جففي&شرائح السمك بمنشفة أو ورق&المطبخ ورشي عليهم الطحين، ثم&اغمسيهم&بالبيضة المخفوقة&وأعيديهم إلى خليط فتات الخبز والأعشاب، ثم اقليهم على الجانبين في مقلاة مع الزبدة الحامية وزيت الزيتون حتى النضوج.

للتزيين:
إخلطي&الكريم فريش(أو اللبن) مع المايونيز والملح والفلفل والأعشاب في وعاء.&ثم أضيفي عليهم عصير الليمون الحامض،&وبعض الملح والفلفل حسب مذاقك.

طريقة التقديم:&
إفتحي رغيف الخبز&وضعي ملعقة كبيرة من خليط الفريش كريم مع الأعشاب على النصف السفلي. وضعي الخس والخيار فوقهم، ثم السمك المقلي، وأخيرا الروبيان والنصف الآخر من لفة الرغيف. ويمكنكم التنويع بالإعشاب والإضافات وأدوات الزينة، بحيث يُفضِّل الكثير من الناس تقديمها مع البطاطا المقلية.