كعكة المربى بالمرغرين

إختار لكم شيف "إيلاف" لهذا الأسبوع كعكة لذيذة جداً وهي كعكة المربى بالمرغرين. إليكم المكونات وطريقة التحضير.

كعكة المربى بالمرغرين
*المكونات:

- 125G زبدة 
- 125G من السكر
- 4 صفار البيض
- 300G من الدقيق
- 2 ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز(Baking Powder)
-  150gمن الحليب 

الحشوة:
- 6 ملاعق كبيرة من المربى من اختياركم - وننصحكم بمربى التوت

*المرغرين:
-4 بياض البيض
- 250G من السكر

*طريقة التحضير:
- تُخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح ناعمة. يضاف صفار بيضة واحدة والدقيق ومسحوق الخبز والحليب. يجب خفقهم حتى تصبح الخلطة سلسة وتُصَب في صينية الخبز بحجم(23x33cm). وتُخبََز على حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة حتى يُصبِح الجزء العلوي جامداً.

- في هذه الأثناء إخفقوا بياض البيض مع السكر حتى تتماسك واتركوها جانباً. 
- الآن خذوا الكعكة من الفرن وانشروا المربى عليها وضعوا فوقها صلصة المرغرين ثم أعيدوها للفرن واخبزوها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى الذهبي. وقدموها واستمتعوا بنكهتها اللذيذة.