حساء البازلاء الشهيّ

طبق اليوم نباتي شهيّ يمكن تناوله مع الخبز المحمّص والأرز أو يمكن اعتماده من المقبلات كطبقٍ جانبي مع الأسماك. 

حساء البازلاء الشهيّ
*المكونات:

 • زبدة ملعقة كبيرة
 • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
 • 1 بصلة متوسطة، مقطعة
 • 1 ساق من الكرفس، المفروم
 • 2 فصان مفرومان من الثوم
 • ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم أو البقدونس
 • 6 ستة أكواب من البازلاء، طازجة أو مجمدة
 • كوب ماء
 • 4 أربعة أكواب من مرق الدجاج
 • نصف كوب من الزبادي أو كريم الطبخ
 • ملعقة صغيرة من الملح
 • الفلفل الطازج المطحون

*طريقة التحضير والتقديم:
- سخنوا الزبدة والزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة حتى تذوب الزبدة. وأضيفوا البصل والكرفس. واطبخوهم مع التقليب تباعاً لمدة 4-6 دقائق.
- أضيفوا الثوم والزعتر (أو البقدونس)؛ واطبخوهم مع التقليب حتى تبرز رائحتهم العطرية، أي حوالي 10 ثواني. 
- الآن أضيفوا البازلاء. والماء والمرق. واتركوهم لينضجوا على نارٍ عالية. ثم خففوا الحرارة بعد قليل حتى نضوج الحبيبات.
-إهرسوا الحساء على دفعات في خلاط حتى يصبِح على نحوٍ سلس. وحركوا فيهم الزبادي، أوالكريم والملح والفلفل. 
- يقدَّم بأوعية صغيرة أو بأكواب زجاجية مع بعض الخبز الشهيّ. 
- إنه طبق لذيذ يمكن تقديمه كصنف من المقبلات على مائدة العشاء مع الأسماك والجمبري إذا رغبتم بذلك
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"