سلطة التونة والفاصوليا

&المكونات:9 أوقية أو 250 غرام من الفاصولياعلبتين من التونة في الزيت1 أوقية أو 25 غ من الروكا (الجرجير)2 أوقية أو 50 غ من البصل الأحمر، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقةالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج&للتتبيل:&3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر&1 برش الليمون3 ملاعق طعام من عصير الليمون1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود&2 فصوص من الثوم، مقشر1 ملعقة كبيرة ملح البحر1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل تنهال&لصنع الصلصة، يسحق الثوم والملح باستخدام مدقة وهاون ثم يضاف الخردل والملح والفلفل.يضاف قشر الليمون المبشور، جنبا إلى جنب مع عصير الليمون وزيت الزيتون و 3 ملاعق كبيرة من التونة. تسلق الفاصوليا حتى تنضج وتصفى جيداً من الماء ثم تصب مع الصلصة وتتبل بسخاء بالملح والبهار.&لتحضير السلطة، يتم ترتيب ثلاثة أرباع أوراق الجرجير (الروكا) على طبق التقديم مع ملعقة من الفول والتونة. &ثم يضاف ما تبقى من أوراق الجرجير، مع الفاصوليا وشرائح البصل وتقدم على الفور.يمكن تقديمها مع لقليل من الخبز.&&