كالزوني التونة

&للحشوة:2 ملاعق كبيرة زيت زيتون1 بصل، مقشرة ومفرومة فرما ناعما1 &فلفل أحمر، منزوعة البذور ومفرومة فرما ناعما1 فص ثوم، مفروم فرما ناعما3 &- 4 حبات بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات&ملعقة فلفل حلو&225 غ تونة&300 ملل مرقة الخضروات والأعشاب من اختيارك&الملح&الفلفل
للمعجنات:300 غ طحين&نصف ملعقة ملح4 ملاعق زيت الزيتون&2 ملعقة خل أبيض300 ملل ماء&&& لتحضير الحشوة:& يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويقلى البصل والثوم والفلفل حتى يلين. تضاف البطاطا، والفلفل الحلو والتونة ويطهى لمدة 2-3 دقائق، ثم تسكب فوقها المرقة وتترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطا طرية. بعدها تتبل بالبهارات وتوضع جانبا لتبرد.&لصنع المعجنات:& ينخل الدقيق والملح في وعاء، ثم يسخن زيت الزيتون والخل والماء في مقلاة ويصب السائل الدافئ في الدقيق ويعجن حتى تصبح طرياً ومرناً لتشكيل عللا شكل كرة.بعدها تقسم الكرة إلى 20 قطعة، كل واحدة منها بقطر 8 سنتم، وتوضع داخل كل قطعة منها ملعقة صغيرة من الحشوة ثم تختم جيداً عند الحواف.تخبز المعجنات على ورقة الخبز مع رشة من الزيت لمدة 15-20 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتقدم مع سلطة منعشة من اختيارك .&