GMT 11:19 2016 الخميس 22 ديسمبر GMT 11:32 2016 الخميس 22 ديسمبر  :آخر تحديث
بجبن الشيدر والأعشاب

سلطة الحمص والشمّر

أنيمتة كلينكبي

إختار لكم شيف "إيلاف" طبق شهي بالأعشاب مع الحمص والشمر، وهو سلطة تتميّز بنكهة الفرفحين والبذور المضافة إليها.


سلطة الأعشاب بالحمص والشمّر 
*المكونات:

- 1 حفنة من الشمّر
- 1 علبة من حبيبات الحمص، تُستنزف من الماء وتُشطف
- 1 كوب من الأعشاب الطازجة (النعناع والشبت والبقدونس والثوم المعمر والريحان)
- 1 كوب من الروكا أو الفرحين
- 1/3 ثلث كوب برش جبن شيدر
- 2 ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض
- 2 ملعقتا طعام من زيت الزيتون
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الحبة السوداء (أو بذور الخشخاش والكمون المحمص، الشمر، الكراوية أو السمسم)

*طريقة التحضير والتقديم:
- قطعوا الشمر لقطع صغيرة.
- في وعاء متوسط الحجم، إجمعوا بين الحمص وقطع الشمر، الأعشاب الطازجة، جرجير، جبن شيدر، عصير الليمون، زيت الزيتون، وبذور الحبوب، وأضيفوا الملح حسب الذوق.
- يقلب كل شيء معاً جيداً ثم تُضاف التوابل بحسب الرغبة
- تُقدّم إلى جانب أي طبق من اختياركم ومنها اللحوم والأسماك والخبز المحمّص.

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات