حساء الجزر الحار

طبق اليوم حساء الجزر الحار. وهو نباتي شهيّ يمكن تقديمه كطبق أساسي أو إلى جانب وجبة دسمة مع بعض اللحوم.

حساء الجزر الحار
*المكونات:

- الجزر 700G، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 125G من العدس الأحمر
- 1 لتر من مرق الخُضَر
- 1 بصلة، مفرومة فرماً ناعماً
- زيت للقلي
- 3CM من عود الزنجبيل، يجب برشه ناعماً
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً
- 1 حبة من الفلفل الحار الأحمر، مفرومة فرماً ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة

للزينة: 
- بصل الربيع(البصل الأخضر)
- الفلفل الحار
- القشدة الطرية
- أوراق الكزبرة

*الطريقة:
- إبدأوا بغلي مرق الخضَر. وفي وعاءٍ آخر سخنوا الزيت واقلوا البصل والثوم والفلفل الحار، والزنجبيل، وبذور الكمون والكزبرة لبضع دقائق. أضيفوا العدس الأحمر والجزر واقلوهم لبضع دقائق. 
- أضيفوا مرق الخضَر واتركوا كل شيء لينضج لمدة 30 دقيقة تقريباً. 
- ضعوا الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح ناعماً وقدّموه في الأطباق مع شرائح البصل الأخضر والكزبرة المفرومة خشنة، الفلفل الحار (إذا أردتم إضافته). كما يمكنكم إضافة ملعقة من الكريم الطازج أو اللبن الزبادي، والخبز المحمّص.