GMT 21:53 2017 الإثنين 20 نوفمبر GMT 22:02 2017 الإثنين 20 نوفمبر  :آخر تحديث

فطيرة السبانخ بالفيتا والبيض

أنيمتة كلينكبي

طبق اليوم نباتي وشهي، وهو فطيرة السبانخ بالفيتا والبيض. إنه سهل التحضير ويطيب مذاقه مع السلطة اليونانية


فطيرة السبانخ بالفيتا والبيض
*المكونات:

• 100G الكينوا Quinoa
• قرصة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 بيضة كبيرة، مخفوقة
• رذاذ الطبخ
• 1 مكعب من مرق مخزون نباتي
• 100ML الماء المغلي
• حفنة صغيرة من فتات الخبز bread crumbs

*للحشوة:
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة لشرائح رقيقة
• كيس سبانخ ورق صغير بوزن 160g
• 60 مل من الحليب شبه منزوع الدسم
• 4 بيضات كبيرة
• 2 بياض بيض كبير (يضرب بخفة)
• 100 جرام جبن فيتا، متفتت
• الملح والفلفل للاتبيل حسب الذوق

*طريقة التحضير والتقديم:
للمعجنات، سخنوا الفرن إلى 180C. شحموا طبق الفرن بالزيت.
• حلوا مكعب المرق في الماء المغلي ثم أضيفوه إلى الكينوا في قدر. إطهوا لمدة 20 دقيقة تقريبا أو حتى تبتخر معظم المياه. ثم أضيفوا الفلفل، فتات الخبز والبيض، وقلبوهم جيداً. إضغطوا الخليط إلى أسفل وأعلى الجانبين من طبق الكعكة. إخبزوه في 180 لمدة 20 دقيقة. ليصبح لديكم قالب للحشوة.
للتعبئة: سخنوا مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفوا شرائح البصل والزيت واقلوهم بلطف لمدة 3 دقائق. ثم أضيفوا السبانخ واقلوا بلطف لمدة 3 دقائق أخرى. وارفعوهم عن الحرارة واتركوهم ليبردوا.
• إخفقوا البيض قليلاً في وعاء. ثم أضيفوا عليهم بياض البيض المخفوق. والحليب جبن الفيتا والتوابل.
•ضعوا خليط السبانخ والبصل في جوف الفطيرة المخبوزة، ثم صبوا فوقهم خليط البيض.
•إخبزوهم على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تتلون الفطيرة الى الذهبيي.
•اركوهم ليرتاحو قليلاً لمدة 5 دقائق، ثم وزعوهم قطعاً على أطباق مع سلطة يونانية.
المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات