GMT 11:58 2017 الجمعة 15 سبتمبر GMT 12:14 2017 الجمعة 15 سبتمبر  :آخر تحديث

تارت البصل بالفرن

أنيمتة كلينكبي

إختار لكم شيف "إيلاف" طبقاً شهياً من المعجنات مع دوائر البصل.


تارت البصل بالفرن
*المكونات:

• 230 غرام من المعجنات المنفوخة الجاهزة بحجم دائري 32سم(ready-rolled puff pastry)
• 50 غرام زبدة غير مملحة
• 4-6 حبات صغيرة من البصل المقطوع إلى النصف
• 100 مل من مرق الخضر و نكهة صلصة الصويا
• 2 من إكليل الجبلي الطازج، مقطعة إلى أضلاع أصغر

*طريقة التحضير والتقديم:
• سخنوا الفرن إلى 200 درجة مئوية. وفكوا المعجنات على ورقة خبز.على طبق. يجب وخز العجينة في جميع أنحائها مع شوكة، ثم توضع في الثلاجة لتبرد.
• ذوبوا الزبدة في مقلاة ثقيلة القاع (حجم 25CMفي أعلى وعمق 5 سم) على نارٍ متوسطة. ثم أضيفوا أنصاف البصل، واقلوهم بلطف لمدة 10 دقيقة حتى تصبِح لينة وتبدأ بالتحول كالكراميل- على أن يكون النصف المقطوع إلى أعلى، وأن تقلبوها بلطف في منتصف الطريق. أضيفوا صلصة الصويا ومرق الخضَر جنباً إلى جنب مع اكليل الجبل، وتبلوهم جيداً، ثم غطوهم، وانقلوهم إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يُصبِح البصل ليناً.
• اسحبوا المعجنات من البراد ومدوها فوق المقلاة، واضغطوا على الحواف لتغطي البصل المقلي. واخبزوها لمدة 20-25 دقيقة حتى تُصبِح ذهبية اللون. عندها إسحبوها من الفرن واتركوا المقلاة لتبرد لبضع دقائق قبل أن تقلبوها بعناية إلى لوحٍ خشبي أو طبق.
تبلوها كما حسب الذوق. ويمكنكم إضافة برش الجبن. وقدموها مع أي نوع سلطة ترغبون به.
المزيد عبر وسم على "تويتر"

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات