GMT 0:57 2018 الثلائاء 9 يناير GMT 1:03 2018 الأربعاء 10 يناير  :آخر تحديث

تارت الدجاج بالكريم

أنيمتة كلينكبي

إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية لتحضير فضلات مختلفة من الطعام في قوالب المعجنات. إليكم وصفة شهية من تارت الدجاج


تارت الدجاج بالكريم
*المكونات:

• 25 غرام زبدة
• 2 ملعقتان كبيرتان من جميع الدقيق لجميع الأغراض
• ½ كوب من مخزون أو مرق الدجاج
• ½ كوب من الحليب
• ماء الهليون
• الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق

*للحشوة:
• 1 علبة من الهليون الأبيض المحفوظ في الماء- إحفظوا الماء للصلصة
• بقايا الدجاج من طبق اليوم السابق أو قطع دجاج مقلية أو مشوية
• 8 تارتليتس(قوالب المعجنات الجاهزة من المتجر) أو يمكن صنعهم باستخدام المعجنات Puff pastry.

*صلصة الكريم:
ذوبوا الزبدة على نارٍ متوسطة في وعاء مخصص. أضيفوا الدقيق ورشة الملح، وقلبوهم باستمرار، حتى يتم دمج جميع الدقيق مع الزبدة. وقبل أن لا يصبِح لونهم ذهبياً، أضيفوا مرق الدجاج الساخن، وتأكدوا من عدم وجود كتل باقية. ثم إخفقوا معهم الحليب، وماء الهليون واطهوهم مع الخفق باستمرار، حتى تحصلوا على خليطٍ سميك وبراق( 2-3 دقائق). أضيفوا المزيد من الحليب إذا كانت الصلصة سميكة جداَ.
- قطعوا الهليون والدجاج إلى قطع بحجم قضمة. وأضيفوهم إلى الصلصة، وتبلوهم مع الملح والفلفل الأبيض.
- يقدّم الدجاج والدهون المجففة في قوالب المعجنات مزينة ببعض الأعشاب الطازجة.
المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات