GMT 18:03 2018 الإثنين 11 يونيو GMT 18:12 2018 الإثنين 11 يونيو  :آخر تحديث

المعكرونة بالسبانخ والروبيان

شيف إيلاف من بيروت

يعتبر طبق المعكرونة بالسبانخ والروبيان من أشهى الأطباق. علماً أن تحضيره لا يستغرق أكثر من 15 دقيقة.


المعكرونة بالسبانخ والروبيان
المقادير:

- علبة معكرونة (لينغويني)
- كيلوغرام من الروبيان (القريدس) المقشر
- 3 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة
- 4 فصوص ثوم
- 2 ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة (رب الطماطم)
- كوب من البندورة (الطماطم) الكرزية المقطعة لأنصاف
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعمًا
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 6 أوراق من الحبق (الريحان) طازجة مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الأوريغانو
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- بقدونس مفروم للزينة
- ملح
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون

*طريقة التحضير:
- في قدر، نضع ليتر ونصف من الماء مع ملعقتين كبيرتين من الملح لنسلق المعكرونة.
- عندما يغلي الماء وتنضج المعكرونة، نصفيها من الماء لنضيفها فيما بعد إلى الصلصة والروبيان.
- في قدرٍ أخرى، نسخن الزيت والزبدة، ونضيف اليهما فصوص الثوم. نقلب قليلًا على نار قوية ونضيف الروبيان.
- نقلب دقيقتين، ونضيف التوابل وملعقة طعام من الملح ومعجون البندورة. نقلب ثم نضيف أوراق السبانخ والبندورة وعصير الليمون.
- نخلط المكونات ونضيف المعكرونة ثم الحبق وجبنة البارميزان. نقلب الكل دقيقتين على نار قوية.
- في طبق التقديم، نوزع البقدونس المفروم على خليط المعكرونة والسبانخ والقريدس، والمزيد من جبنة البارميزان بحسب الرغبة، ونقدمها فورًا.
المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"



شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات