GMT 16:11 2016 الأربعاء 14 سبتمبر GMT 16:44 2016 الأربعاء 14 سبتمبر  :آخر تحديث
مدة حفظها ثلاثة أشهر في الثلاجة

نكهة الفانيليا حاضرة في مطبخكم

أنيمتة كلينكبي

هل تحبون نكهة الفانيليا وترغبون باستخراجها في منزلكم؟ إليكم الطريقة السهلة لتحضيرها في غضون ثمانية أسابيع.


إستخراج الفانيليا
*المكونات:

• 8 من جراب الفانيليا الخضراء
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب من الماء المصفاة

تعليمات التحضير:
• إقطعوا جراب الفانيليا بحجمٍ يناسب طول الزجاجة الذي تستخدمونها. إشرحوا الجراب بالطول، بشقٍ يكفي لاختراق جانبٍ واحد حتى تنكشف بذور الفانيليا الصغيرة ولكن يجب أن تبقى معلقة في الجراب.
• ضعوا جميع جرابات الفانيليا داخل الزجاجة، أضيفوا الملح وغطوه تماماً بالمياه التي تمت تصفيتها.
• ضعوا الغطاء على الزجاجة بإحكام وهزوها بقوة. ثم ضعوها في الثلاجة وهزوها في المرحلة الأولى مرةً واحدة يومياً لمدة 4 أسابيع (يمكنكم وضع قائمة تذكيرية يومية لتشطبوا التاريخ يومياً حتى لا تتوهوا بعد الأيام). 
• في المرحلة الثانية، خضوها مرتين أو ثلاثة في الأسبوع على مدى 4 أسابيع التالية.
• في الأسبوع التاسع ستكون الفانيليا جاهزة ويُفضَل هزها جيداً قبل الإستخدام، ويمكن نقعها لأسبوعين أو ثلاثة إضافية.
في النهاية، يجب القول أنه بمجرد الإنتهاء من مدة نقع الفانيليا، فإن خلاصتها يمكن أن تُحفَظ في الثلاجة لمدة 3 أشهر.

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات