GMT 17:07 2017 الجمعة 26 مايو GMT 17:18 2017 الجمعة 26 مايو  :آخر تحديث
طبقٌ جانبي أو أساسي للعشاء

الهليون الأبيض مع صلصة الراوند

أنيمتة كلينكبي

طبق الهليون الأبيض مع صلصة الراوند يُعتبَر في الأساس "جانبي" ويقدّم في العادة مع أطباق اللحوم والسمك، لكنه ربما يكون طبقاً رئيسياً كوجبة عشاء خفيفة.


الهليون الأبيض مع صلصة الراوند
*المكونات:

- 12 حبة من الهليون الأبيض
- 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 50 غرام من مرق الخضراوات
- 1/2 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة
- 10 حبات من الفلفل الأسود
- 1 ورقة غار
- 1 حفنة صغيرة من الزعتر أو البقدونس
- 150 غرام من زيت زيتون
- 750 غرام من خل الفاكهة
- 3 ملاعق كبيرة من البندق المحمص المفروم خشناً
- 3 ملاعق كبيرة راوند، (rhubarb- مفروم في المربعات الصغيرة)
- 2 ملعقتان كبيرتان من كل من الشبت المفروم ناعماً، شيرفيل، الثوم المعمر والكراث
- 1 الطماطم، البشرة، ديزيدد والمفروم في المربعات الصغيرة
- 2 بيضتان مسلوقتان جيداً ومقتطعتان
- الملح واللفل حسب الذوق

*طريقة التحضير والتقديم:
- قشروا وقطعوا الهليون. إغلوهم في الماء المملح لمدة 1-2 دقائق مع 2 ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، مرق الخضَر، 1/2 تصف ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة، 10 حبات من الفلفل، ورقة الغار، الزعتر أو البقدونس.
- ارفعوها من الماء لتبرد. وعندما تُصبِح باردة، صبّوا عليها الصلصة المصنوعة من خلط بقية المكونات.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات