GMT 11:30 2017 الأربعاء 31 مايو GMT 12:08 2017 الأربعاء 31 مايو  :آخر تحديث
شهيٌ وخالٍ من الشحوم

تارت السميد بالكريما

إيلاف من بيروت

يتميّز طبق الحلو "تارت السميد بالكريما" بطعمه الشهي رغم قلة مكوناته وسرعة تحضيره. والأهم أنه خفيف على المعدة، قليل السعرات الحرارية، ولا يدخل في صناعته أي نوع من الزبدة أو الزيوت.


تارت السميد بالكريما
المقادير (يكفي لـ 8 أشخاص على الأقل)

- كوب سميد
- 2 كوبان حليب سائل
- نصف كوب سكر
- 4-5 حبات مسكة
- 2 ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر
- كوب كريما الخفق جاهزة (خاصة بالحلويات)
- 2 ظرف من بودرة الكريما سريعة التحضير
- ربع كوب سكر ناعم
- فانيليا
- رقائق اللوز
- فستق حلبي مبروش
- فريز (فراولة)


*طريقة التحضير:
- يفضل البدء بتحضير الكريما لكي تجمد قبل استعمالها. تُخفق كريما الخفق الجاهزة ويضاف إليها السكر الناعم. حين تجمد، توضع في الثلاجة.
- في وعاءٍ آخر، يُخفق محتوى ظرفي بودرة الكريما مع نصف كوب من الحليب السائل البارد جدًا، وتضاف إليه ملعقتان من بودرة الحليب لتكثيف الكريما، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. حين تجمد هذه الكريما، توضع فوقها الكريما الأولى، وتترك في الثلاجة.
- يوضع السميد والسكر وكوب واحد من الحليب على النار.
- يحرّك المزيج جيدًا، وعندما يصل لدرجة الغليان يتماسك ويجمد كالعجينة.
- يترك دقيقتين على نار بعدما يتماسك كالعجينة، ثم تضاف إليه المسكة بعد دقّها ناعمة وماء الزهر.
- يحرك المزيج جيدًا ثم يوضع في قالب متحرك الجوانب.
- يملّس وجه المزيج في القالب ليكون مستويًا، ويترك قليلًا ليبرد.
- توضع طبقة من الكريما فوق السميد، ويزين باللوز والفريز المشرّح والفستق الحلبي.

*طريقة التقديم:
يقدّم طبق الحلوى هذا باردًا جدًا. لمن يحب المذاق الحلو، يمكن أن يغطيه بالقليل من القطر.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم على "تويتر"

شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات