GMT 17:00 2018 السبت 19 مايو GMT 18:49 2018 السبت 19 مايو  :آخر تحديث
طبق لذيذ بـ 15 دقيقة

المعكرونة بالسبانخ والروبيان

شيف إيلاف من بيروت

إختار لكم شيف "إيلاف" طبقاً سريعاً وشهية لمائدة رمضان. إنه المعكرونة بالروبيان الذي لا يستغرق تحضيره أكثر من 15 دقيقة.


المعكرونة بالروبيان
المقادير:


- علبة معكرونة (لينغويني)
- كيلوغرام من الروبيان (القريدس) المقشر
- 3 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة
- 4 فصوص ثوم
- 2 ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة (الطماطم)
- كوب من البندورة (الطماطم) الكرزية المقطعة انصاف
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعمًا
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 6 أوراق من الحبق (الريحان) طازجة مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الأوريغانو
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- بقدونس مفروم للزينة
- ملح
- ملعقة طعام من عصير الليمون

*التحضير:
- في قدر، نضع ليتر ونصف من الماء مع ملعقتين كبيرتين من الملح لنسلق المعكرونة.
- عندما يغلي الماء وتنضج المعكرونة، نصفيها من الماء لنضيفها فيما بعد إلى الصلصة والروبيان.
- في قدر أخرى، نسخن الزيت والزبدة، ونضيف اليهما فصوص الثوم. نقلب قليلًا على نار قوية ونضيف الروبيان.
- نقلب دقيقتين، ونضيف التوابل وملعقة كبيرة من الملح ومعجون البندورة. نقلب ثم نضيف أوراق السبانخ والبندورة وعصير الليمون.
- نخلط المكونات ونضيف المعكرونة ثم الحبق وجبنة البارميزان. نقلب الكل دقيقتين على نار قوية.

التقديم
وزعوا البقدونس المفروم على خليط المعكرونة والسبانخ والقريدس، والمزيد من جبنة البارميزان بحسب الرغبة



شيف إيلاف معك اينما كنت. للتواصل أو الاستفسار أو الاقتراح: chef@elaph.com

أشترك في قأئمتنا البريدية
* الحقل مطلوب
في مذاقات