طبق اليوم هو اللحم الحار بصلصة الطماطم. ويمكن اعتماده كوجبة رئيسية أو جانبية تُقدّم مع الأرز والمعكرونة. إليكم المقادير وطريقة التحضير:
اللحم الحار بصلصة الطماطم
*المقادير:
- 500G من لحم الغنم المفروم
- 1 بيضة
- 1 حفنة من فتات الخبز
- 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبروش
- 800G من الطماطم الكرزية(Cherry tomatoes)
- 2 ملعقتان كبيرتان من رب الطماطم
- 5 فصوص مفرومة من الثوم
- حبتان أو ثلاثة من الفلفل الحار الأخضر(منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح)
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الزعتر المجفف الزعتر، والحبق والريحان
- ملح وفلفل
- زيت الزيتون للقلي
*طريقة التحضير:
- إمزجي اللحم مع البيضة وفتات الخبز، جبن البارميزان والملح والفلفل ونصف كمية الثوم . شكليهم بكرات، واقليهم قليلاً على حرارةٍ مرتفعة في مقلاة مع زيت الزيتون.
- وفي وعاءٍ آخر، ضعي الطماطم الكرزية مع بقية الثوم ، رب الطماطم والملح والفلفل والأعشاب أي (التوابل والريحان والزعتر) واخلطيهم بواسطة الخلاط اليدوي حتى تحصلي على صلصة سلسة .
-إسكبي هذه الصلصة فوق كرات اللحم المقلية (والتي تحوّل لونها إلى البني) وأضيفي الفلفل الحار، ثم اطبَخي الخليط مكشوفاً لمدة 40-50 دقيقة حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة و تنضج كرات اللحم جيداً.
*طريقة التقديم:
- يقدم هذا الطبق كوجبةٍ رئيسية أو جانبية مع الأرز أو المعكرونة
التعليقات