نيويورك : أشارت نتائج دراسة نشرت في الدورية الاميركية للتغذية الاكلينيكية the American Journal of Clinical Nutrition ان الوجبات الغنية بالمواد الكربوهيدراتية ترتبط بارتفاع ضغط الدم بشكل طفيف مقارنة بالوجبات الغنية بالدهون غير المشبعة الاحادية.

لكن الدكتور مينا شاه وزملاء له بمركز ساوث ويسترن الطبي بجامعة تكساس في دالاس قال ان الاختلاف لا يكفي لتبرير اتخاذ توصيات لتغيير محتوى الكربوهيدرات والدهون غير المشبعة الاحادية من الوجبات للسيطرة على ضغط الدم.

واشار الباحثون الذين اجروا مراجعة لعشر دراسات منشورة كذلك الى quot;تحليل لنتائج عدة تجاربquot; يقارن بين تناول الوجبات الغنية بالكربوهيدرات والوجبات الغنية بالدهون غير المشبعة الاحادية وثأثيرها على ضغط الدم.

وكشفت النتائج الحسابية للباحثين عن ان الوجبات الغنية بالكربوهيدرات أدت الى ارتفاع ضغط الدم بشكل ملحوظ مقارنة بالوجبات الغنية بالدهون غير المشبعة الاحادية.

وعندما اقتصر التحليل على دراسات اختير فيها الافراد بشكل عشوائي لتناول وجبة واحدة ثم الانتقال الى الاخرى جاءت قراءات ضغط الدم أعلى بالنسبة للوجبات الغنية بالكربوهيدرات عن الوجبات الغنية بالدهون غير المشبعة الاحادية لكن الاختلاف ليس كبيرا من الناحية الاحصائية.

وربما نجمت الزيادة الطفيفة في ضغط دم لدى الاشخاص الذين يتناولون الوجبة الغنية بالكربوهيدرات عن ارتفاع مستويات الانسولين كما يشير فريق شاه.

واشار فريق شاه ايضا الى ان زيادة مستويات الانسولين تعزز من نشاط النظام العصبي السمبثاوي والذي من شأنه quot;العمل على زيادة معدل ضربات القلب وطاقته ومقاومة الاوعية الدموية واحتجاز الصوديوم وبالتالي ارتفاع ضغط الدم.quot;