واشنطن-ايلاف: قلب أحد البحوث الأميركية القناعات الطبية السائدة حول الفول السوداني رأسا على عقب حينما أشار الى ان تناول الفول السوداني يقلل نسبة الكوليسترول في الدم ومفيد للقلب.
وكان علماء التغذية حتى الآن يعتقدون هذا النوع من المكسرات الغنية بالدهون تشكل خطرا على صحة الأنسان وخصوصا على القلب والأوعية الدموية لأنها ترفع نسبة كوليسترول الدم وتزيد الانسان بدانة على بدانة.
وذكر الباحثون من الإدارة الأميركية للدراسات الزراعية أن مادة " ريزفيراتول " الموجودة في الفول السوداني تقلل نسب الكولسترول في الدم وهي مادة أثبتت فعاليتها في الحفاظ على صحة القلب من الأمراض.
مع العلم ان باحثين من معهد ويسكنسون الطبي يعتقدون ان انخفاض الكوليسترول في دماء متعاطي الفول السوداني يعود الى فيتامين E الموجود فيه وليس الى مادة ريزفيراترول.