قراؤنا من مستخدمي إنستجرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال حسابنا على إنستجرام
إضغط هنا للإشتراك

إيلاف: لمن يرغبون بوجبة خالية من اللحوم هذه المعكرونة الكريمية بالكرنب الأجعد طازجة وسهلة التحضير ولذيذة.

مكونات الصلصة:

1/4 كوب صنوبر
1/4 كوب بقدونس معبأ
1/4 كوب ريحان معبأ
2 ملعقة كبيرة من حبات الكبر(capers ) أو زيتون منزوع النواة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
عصير وبشر نصف ليمونة
2 ملعقة طعام زيت زيتون

مكونات الباستا:

8 أوقية فارفالي (معكرونة على شكل فيونكة)
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زبدة نباتية
2 فص ثوم مقطع ناعماً
2 ورقتي كرنب أجعد، منزوعة السيقان، مفرومة إلى قطع صغيرة الحجم
1/2 كوب نبيذ أبيض أو ماء أو مرق أو أي مزيج
عصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر
ويرش جبن البارميزان المبروش على الصحن قبل تقديمه ويمكن تجاهله إن كنت نباتياً.

طريقة العمل:
لتحضير الصلصة: اخفقي جميع مكونات الصلصة معًا حتى تصبح ناعمة تمامًا. (ستكون الصلصة مالحة جدًا. لا بأس ، ستنخفض بمجرد أن تختلط مع كل شيء.)
لتحضير المعكرونة: اطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. ثم تصفّى وتترك جانباً.
لطهي الكرنب الأجعد: أثناء طهي المعكرونة ، قومي بإذابة الزبدة على نار متوسطة في مقلاة كبيرة.
أضيفي الثوم. يقلى لمدة 1-2 دقيقة.
أضيفي الكرنب. يقلى لمدة 1-2 دقيقة.
أضيفي النبيذ أو الماء أو المرق ؛ وأطهي المزيج لمدة دقيقة.
للتقديم: تخلط المعكرونة المصفاة والمطبوخة بالصلصة والكرنب الأجعد المطبوخ.
تصب في صحن وتتتبل حسب الذوق مع جبن البارميزان والليمون ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود.

المصدر: Pinch of Yum