طبق اليوم سهل التحضير، لكن مذاقه حار جداً، وهو المعكرونة الحارة بالسبانخ والسجق. وهو يقدّم في العادة بدون إضافات، لكن يمكنكم إضافة برش جبن الموزريللا إن رغبتم بذلك.

المعكرونة الحارة بالسبانخ والسجق
*المكونات:

- 3 من السجق الحار جداً، مقطعة إلى شرائح
- 500G من المعكرونة المتعرجة. (تُطهى وفقاً للتعليمات على العلبة)
- 2 حفنتان من السبانخ الطازجة
- 3 حبات من الطماطم الطازجة، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 فصان مسحوقان من الثوم
- 1 حبة من الفلفل الحار، مقطعة إلى شرائح 
- 3 ملاعق كبيرة من كريم الطبخ
- زيت الزيتون للقلي
- الملح والفلفل

*طريقة التحضير:
إبدؤوا بقلي شرائح السجق الحار بالقليل من زيت الزيتون على نارٍ متوسطة. يضاف الثوم والطماطم (البندورة) ويستمر الطهي على انخفاض حتى تذبل الطماطم. أضيفوا الكريم، والملح والفلفل والمعكرونة المطبوخة ثم السبانخ.

*طريقة التقديم:
تُقدّم جاهزة عند الانتهاء من طهيها. وإن رغبتم، يمكنكم إضافة برش جبن الموزاريللا.