طبق اليوم شهيّ وسهل التحضير. وهو صدر البط CONFIT DE CANARD. إليكم المكونات وطريقة التحضير.

صدر البط CONFIT DE CANARD 
*المكونات:(حافظوا على بقايا البط لاستخدامها بتحضير طبق عشاء ليلة الغد)

- علبة من صدر البط CONFIT DE CANARD 
- الملح والفلفل والقليل من كريم الطبخ لتكثيف السوائل من عصائر اللحوم.
- 1 حبة بصل مفرومة(يمكنكم الإستغناء عنها)

*طريقة التحضير:
- إبدؤوا بتسخين صدر البط بلطف في علبة القصدير المحفوظة بها. ويمكنكم استخدام طريقة "البان ماري" لتسخينها- أي عبر وضعها في وعاء فوق وعاء آخر من الماء المغلي. 
- بعدها، ضعوا البطة في مقلاة- مع أو بدون البصل- واحتفظوا بكمية لا بأس بها من الدهون الخاصة بها. أو ضعوها في طبق الفرن مع أو بدون البصل وبعض الدهون. أضيفوا الفلفل الأسود إذا أردتم.
- في هذه المرحلة يمكنكم وضع الدهون الزائدة في مقلاة أخرى لقلي البطاطا أو لشويها بالفرن. ويجب أن تُقلى أو تُشوى حتى يُصبِح صدر البطة مقرمشاً قليلاً، أو حتى يتحول لونه إلى البني.الآن يمكنكم تصريف الزيت والدهون الفائضة. ثم يجب أن تُطهى لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة حسب الحاجة. أضيفوا كريم الطبخ للحصول على صلصة كثيفة.

*طريقة التقديم:
- يمكنكم تقديمها مع سلطة من اختياركم أو مع شرائح البطاطا المشوية إن رغبتم بذلك.