طبق اليوم لذيذ وفاخر، وهو يزيّن في العادة مائدة الضيوف والعائلة في المناسبات الخاصة. إنه طبق البط مع الفلفل الحار مارميلادي. إليكم طريقة التحضير مع المقادير:

سيقان البط بالفلفل الحار مارميلادي
(راجع كيفية صنع الفلفل الحار "مارميلادي" بالنقر على العنوان الوارد على شمال النص أعلاه)

*المقادير:
- 4 أرجل(سيقان) بط
- 2 ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار مارميلادي (انظر كيفية جعله هذا الأسبوع)
- 4 فصوص من الثوم المبشور
- 2 ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت

*مقادير للسلطة:
- أوراق الخس المختلطة
- 1 المانجو، مشروحة لقطع مكعبة
- 1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح
- 1/2 حبة من الكرفس (مقطعة لمكعبات ومقلية)
- 100G من جبن الفيتا
- 4 حبات من البصل الأخضر(مقطعة إلى شرائح)
- عصير نصف برتقالة
- ملح وفلفل

*طريقة التحضير:
- إبدؤوا من خلال نقع سيقان البط في "مارميلادي- الفلفل الحار" والثوم و صلصة الصويا والزيت والملح والفلفل. إمزجوا المكونات جيداً واتركوها منقوعة لمدة 2إلى 3 ساعات في الثلاجة. ثم ضعوا السيقان في الطبق المخصص للفرن وأضيفوا ماء النقع فوقها.
- إطبخوا السيقان في الفرن على حرارة 205 درجة مئوية لحوالي 40 دقيقة. (يمكنكم طهي الكرفس المقطع لمكعبات للسلطة مع سيقان البط إذا أردتم).
- في هذه الأثناء، تُخلَط مكونات السلطة، مع الاستمرار بإضافة ماء النقع عليها من وعاء الفرن من حينٍ لآخر، جنباً إلى جنب مع عصير نصف البرتقالة.

*طريقة التقديم:
إنه طبق لذيذ مع السلطة ويمكن تقديمه مع البطاطا المقلية.