طبق اليوم هو المعكرونة بالسبانخ والروبيان. إنه لذيذ وسريع لا يستغرق تحضيره أكثر من 15 دقيقة رغم تعدد النكهات فيه.

المعكرونة بالسبانخ والروبيان.
*المقادير:
علبة معكرونة (لينغويني)
كيلوغرام من الروبيان (القريدس) المقشر 
3 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة
4 فصوص ثوم
2 ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة (الطماطم)
كوب من البندورة (الطماطم) الكرزية المقطعة انصاف
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعمًا
ملعقة طعام من الزبدة
نصف كوب من الزيت النباتي
6 أوراق من الحبق (الريحان) طازجة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من بهار الأوريغانو
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
بقدونس مفروم للزينة
ملح
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض


*طريقة التحضير:
- في قدر، نضع ليتر ونصف من الماء مع ملعقتين كبيرتين من الملح لنسلق المعكرونة.
- عندما يغلي الماء وتنضج المعكرونة، نصفيها من الماء لنضيفها فيما بعد إلى الصلصة والروبيان.
- في قدرٍ آخر، نسخن الزيت والزبدة، ونضيف عليهما فصوص الثوم. نقلب قليلًا على نارٍ قوية ونضيف الروبيان.
- نقلب الخليط لمدة دقيقتين، ونضيف التوابل وملعقة كبيرة من الملح ومعجون البندورة. نقلب ثم نضيف أوراق السبانخ والبندورة وعصير الليمون الحامض.
- نخلط المكونات ونضيف المعكرونة ثم الحبق وجبنة البارميزان. نقلب الكل لمدة دقيقتين على نارٍ قوية.

*طريقة التقديم:
في طبق التقديم، نوزع البقدونس المفروم على خليط المعكرونة والسبانخ والقريدس، والمزيد من جبنة البارميزان بحسب الرغبة، ونقدمها فورًا.

ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"