قرائنا من مستخدمي واتساب
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق واتساب
إضغط هنا للإشتراك

ينصحكم شيف "إيلاف" بحفظ بعض المكونات الأساسية المغذية في مطبخكم. ويضيء فيما يلي على خمسة أصناف ذات فوائد مهمة:

-1- الكركم:
يمتلئ الكركم بالفوائد الصحية، إضافة لكونه أحد التوابل الذهبية ذات النكهة المميزة. ويمكن إضافته إلى طبق البيض المخفوق أو أطباق الأرز. 
وتتعدد فوائد الصحية بالإضافة لكونه مغذياً. فهو يعمل كمهدئ لتقلبات المعدة ويزيد من إنتاج الكولاجين في الجلد والمفاصل. وبالتالي يقوي العظام ويحسن البشرة. علماً أن الفلفل الأسود المطحون يساعد بشكلٍ كبير على امتصاص الكمون وهو المركب الفعال للكركم.


 

 

-2- العدس:
سواء كان معلباً أو مجففاً أو في أكياس جاهزة للأكل. يجب أن تعلموا أن جميع أنواع العدس هي مصدر رائع للحديد.
 


-3- الحمص:
الحمص غني بالهرمونات النباتية التي تُسمى الايسوفلافون. وهو يمارس تأثيرًا شبيهاً بالاستروجين على الجلد - مما يعزز إنتاج الكولاجين، ويعزز سماكة الجلد والمرونة. 
يمكن تحضيره منفرداً أو إضافته مع الحمضيات أو السلطة، التبولة، الكسكس ، البرغل، الأرز، والطحينة.
 


-4- حليب جوز الهند:
يحتوي هذا الشراب على معادن أكثر قيمة من حليب البقر.
 


-5- زعفران:
بسبب الانجراف بمضادات الأكسدة الوقائية، تساعد خيوط الزعفران في مكافحة فقدان البصر المرتبط بالعمر. وقد تمنع تصلب الشرايين. أضف القليل منه إلى الريزوتو أو الباييا أو الحلوى الحلوة. فأنتم تحتاجون فقط لقرصة عند كل إضافة.