قراؤنا من مستخدمي تلغرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق تلغرام
إضغط هنا للإشتراك

وصفة اليوم شهية بطعم اللحم والخضراوات. إنها كرات اللحم بالكرنب



كرات اللحم بالكرنب(الملفوف)
*المكونات:


- للحصول على كرات اللحم:
- 1 كجم من اللحم المفروم
- 1 بيضة
- الملح والفلفل
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- الزيت والزبدة للقلي
-
- الملفوف دسم:
- 1 حبة ملفوف أبيض صغير ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- مقبض من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق
- الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الذوق
- 1 مكعب من المرق
-
- سلطة الملفوف المجعد:
- 500 غرام ملفوف مجعد ، ينظف جيدا
- حفنة كبيرة من الرمان
- 1 ملعقة كبيرة بذور شيا
- 1 ملعقة طعام صنوبر
-
- صلصة
- 2 ملعقتان كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خردل حلو
- 2 فصان مهروسان من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة عسل رقيق
- 1 ملعقة مبيرة خل
- الملح والفلفل حسب الرغبة

*الطريقة:
- إجمعوا مكونات كرات اللحم وشكلوها كبيرة واقلوها في مقلاة - على حرارة عالية عل الجهة الأولى. اخفضوا الحرارة واقلبوها على الجهة الأخرى مع تخفيض الحرارة ووضع الغطاء. لمدة 10 دقائق لينضج ويجب القيام به.

- في هذه الأثناء، ضعوا الملفوف في قدر واملأوه بالماء. واغلوه حتى ينضج قليلاً على أن تبقى قضمته قاسية قليلاً. حافظوا على ماء السلق
- في قدر آخر، ذوّبوا الزبدة وأضيفوا الدقيق وحرَّكوه حتى تمتصه الزبدة تمامًا. أضيفوا القليل من ماء الملفوف واخفقوا بقوة. واستمروا في إضافة الماء حتى تحصلوا على صلصة بيضاء. أضيفوا الآن مكعب المرق والملح والفلفل وجوزة الطيب خسب الذوق. واحفظوهم بمكانٍ دافئ

- يقطع الملفوف المجعد ناعما.ً تُخلط المكونات للسلطة جيدًا. يرش الرمان وبذور الشيا وحبوب الصنوبر في المقدمة ويقدم مع كرات اللحم والملفوف الكريمي كما في الصورة