قراؤنا من مستخدمي واتساب
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق واتساب
إضغط هنا للإشتراك

طبقٌ حلبي شهي يجمع نكهة اللحم المحشو بالجوز والبصل والصنوبر مع طعم الكرز والتوت البرّي، ليخرج طبقًا مميزاً يُعرَف بالكبة الكرزية


الكبة الكرزية
*المقادير

- 500 غرام لحم بقر مفروم ناعمًا
- 500 غرام غرام برغل ناعم
- 3 بصلات متوسطة الحجم
- كوب ونصف من مربى كرز الوشنة
- كوب ونصف من مربى التوت البري الأزرق
- 2 ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
- 1 ملعقة كبيرة من دبس البندورة
- ملعقة كبيرة صلصة حارة

*التوابل
- رشة كمون
- رشّة بهار حلو
- رشّة بهار أسود
- جوز ولوز وصنوبر – نصف كوب من كل نوع
- ملح (بحسب المذاق)

*طريقة التحضير:
* لتحضير الكبّة
- ضعي البرغل في الماء البارد 10 دقائق كي يطرى، ثم صفّيه وجفّفيه جيّدًا.
- افرمي اللحم بماكينة فرم اللحمة حتى تنعم جيّدًا، ثم أضيفي البرغل وبصلة صغيرة والكمون والملح.
- إقلي البصل المفروم ثم أضيفي الجوز والصنوبر بعد قليهما، ثم اضيفي إلي المزيج ملحًا وقرفة.
- كبكبي الكبّة واحشيها بهذه الحشوة، واقليها كي تنضج ثم ضعيها جانبًا.
- إقلي بصلة حجم وسط بعد فرمها ناعمًا حتى تذبل، ثم أضيفي دبس الرمان ودبس البندورة والصلصة الحارة.
- أضيفي مربى كرز الوشنة ومربى التوت البري الأزرق.
- بعدما يغلي المزيج، يترك 15-20 دقيقة على نار هادئة، قبل إضافة أقراص الكبة.
- يترك الخليط على نارٍ هادئة 5 دقائق، ثم تطفأ النار ويضاف اللوز والصنوبر، ثم يسكب.

*التقديم
يقدم طبق الكبة الكرزية باردًا أوساخنًا حسب الرغبة.