تعد البذور مصدرا غنيا بالدهون الصحية والبروتين النباتي وألياف والبوليفينول المضادة للأكسدة. كما تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض، وتحديدا السرطان . وتساهم الليجانات الموجودة في بعض البذور على خفض نسبة الكوليسترول. لذا حاول إضافة بعض البذور مثل عباد الشمس ، اليقطين ، الكتان ، الشيا و / أو بذور السمسم إلى أطعمتكم ويمكن الاكثار منها في السلطات والعصائر .
شيف "إيلاف" يقدم لكم طريقة لتحضير الخبز الصحي الغني بالبذور الخالية من الغلوتين. طريقةالتحضير سهلة للغاية ويمكنكم إضافة الخبز الى وجبة الافطار أو السحور.
المقادير:
100 غرام من بذور الشيا
200 غ من بذور عباد الشمس
200 غرام من بذور اليقطين
100 غرام من بذور الكتان
100 غ من بذور السمسم
1 ملعقة كبيرة من بذور الشمر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
5 بيضات
2 ملعقة صغيرة ملح
بداية سخني الفرن على 160 درجة مئوية. اخلطي المكونات الجافة في وعاء وأضيفي البيض ثم اخلطيهم جيدًا وأضيفي باقي المكونات. ضعيها في قوالب مقطعة أو قالب كامل إذا كنت ترغبين او تقدميه قطعة واحدة. اخبزيها في الفرن لمدة ساعة واحدة في حال كان الرغيف قطعة واحدة و 20 دقيقة في حال تم تقسيم الرغيف الى قطع صغيرة.
التعليقات