إيلاف: نقدم لكم اليوم طريقة عمل كرات اللحم الحارة بصلصة الطماطم.
المقادير:
500 جرام لحم ضأن مفروم
1 بيضة
1 حفنة من فتات الخبز
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبروش
800 جرام طماطم كرزية
2 ملعقة كبيرة بوريه طماطم
5 فصوص ثوم مبشورة
2-3 فلفل أخضر مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة من الزعتر والريحان المجفف
ملح وفلفل
زيت زيتون للقلي
طريقة العمل:
اخلطي اللحم مع البيض وفتات الخبز والبارميزان والملح والفلفل ونصف فصوص الثوم.
يكور المزيج إلى كرات صغيرة وتُقلى في مقلاة بزيت الزيتون.
توضع الطماطم الكرزية في وعاء مع باقي الثوم وبوريه الطماطم والملح والفلفل والأعشاب (الزعتر والريحان والزعتر) وتخلط بخلاط يدوي حتى تصبح ناعمة.
تُسكب الصلصة فوق كرات اللحم المُحمرة ويضاف الفلفل الحار ويُطهى بدون غطاء لمدة 40-50 دقيقة حتى تقل الصلصة وتصبح سميكة وينضج اللحم.
تقدم مع الأرز أو المعكرونة….
التعليقات