طلال سلامة من روما: وجد العلماء الأميركيون أن الزبيب يحتوي على مركّبات تقضي على البكتيريا المسؤولة عن التسوس وأمراض اللثة. وعرّف العلماء خمسة مركّبات كيميائية نباتية، مسماة ( Phytochemicals )، موجودة في الزبيب ويمكن أن تكون مفيدة للأسنان واللثة. ورغم الاعتقاد السائد، بأن كل ما يحتوي على السكّر من شأنه التسبّب بتسوس الأسنان، إلا أن العلماء في كلية شيكاغو لطب الأسنان لا يؤيدون كليا تلك النظرية كون مركٌبات (Phytochemicals) في الزبيب قد تفيد صحة الفم بواسطة إخماد البكتيريا، التي تسبّب التسوس وأمراض اللثة.

وليس بالضرورة ان تسبب الأطعمة الحلوة الدبقة تسوّس الأسنان . ومركٌبات (Phytochemicals) عبارة عن مانعات الأكسدة الموجودة في النبات.