إيلاف: نقدم لك اليوم طريقة عمل البطاطا المهروسة بالكرنب مع النقانق والفلفل.

المقادير:

12 نقانق عالية الجودة من اختيارك
2 فلفل أحمر مقطع شرائح
2 فلفل أصفر مقطع شرائح
2 فص ثوم مفروم
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
1 حبة فلفل حار كبيرة مفرومة
12 طماطم متوسطة طازجة
2 ملعقة كبيرة بوريه طماطم
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت الزيتون

البطاطا المهروسة:
1 كغ من البطاطس مناسبة للهرس
حفنة من الكرنب المفروم ناعماً
مقبض من الزبدة
الملح والفلفل حسب الذوق
رشة من جوزة الطيب
زيت الزيتون

طريقة العمل:

يقلى الفلفل في زيت الزيتون حتى يتلون من الأطراف.
اخلطي الطماطم الطازجة بخلاط يدوي مع الثوم والزنجبيل والملح والفلفل وبوريه الطماطم.
تصب في قدر مع الفلفل وتترك على نار هادئة حتى تطهى جيدا. اضبطي التوابل.
بمجرد أن تطرى الطماطم، اطهي النقانق في فرن مسخن مسبقًا (180 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

تطهى البطاطس في ماء مغلي مملح. في هذه الأثناء ، يُقلى الكرنب حتى ينضج جيدًا ويترك لوقت لاحق. اهرسي البطاطس مع إضافة زبدة وملح وفلفل وجوزة الطيب. أضيفي الكرنب واضبطي التوابل. قد تحتاج إلى القليل من الزبدة. قدميها مع الفلفل والنقانق.