حساء اليقطين والشمندر

وصفة اليوم سهلة وسريعة، يقدِّمها شيف "إيلاف"&من وحي أجواء عيد "الهالوين"، وهي "حساء&اليقطين والشمندر".

&& حساء اليقطين والشمندر:
*المقادير:

- 500g&من اليقطين المقطع
- 300g الشمندر المقطع
- الزيت للشوي
- 600ml (تقريبا) من&مرقة الخضر
- حبة من الفجل الطازج&بحجم&3cm مقطعة ناعماً&(استخدمي كمية أكثر إذا كنت ترغبين بحساءٍ حار)
- قليلٌ من الزبادي (اللبن المروّب)
- الفلفل الحار الطازج المفروم
- ملح وفلفل

*الطريقة:
ضعي قطع اليقطين والشمندر في صحن&يحتمل حرارة الفرن (ovenproof) واخلطيهم مع قليلٍ من الزيت والملح والفلفل. ضعي الصحن بالفرن&على&حرارة&200&درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح القطع طرية.&عندها&ضعيها&في الخلاط واضربيها&مع الفجل ومرقة الخضر. ثم تبليها بالملح والفلفل حسب المذاق.

*طريقة التقديم:
يُقدّم بأوعية&عميقة مع إضافة بعض الزبادي على الحساء كما يظهر في الصورة المرفقة، ويمكن أن يُضاف إليه رشة من الفلفل الحار علماً أنه يمكنك تقديمه مع الخبر الساخن أو المحمّص،&ويمكن تزيينه بأوراق النعناع أو الصعتر.

&

&

&

&

&

&

&