قراؤنا من مستخدمي إنستجرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال حسابنا على إنستجرام
إضغط هنا للإشتراك

يسرُّ "إيلاف" أن تدخل مطبخك في كل يوم لتلهمك بأفكارٍ جديدة لوجباتٍ متنوعة وغنية. أما طبق اليوم فهو "حساء صقلية بالبيض".


حساء صقلية:
المقادير:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3&عيدان الكرفس المفروم
2 حبتان صغيرتان من الجزر المفروم
1 بصلة حمراء، (مفرومة فرماً ناعماً)
3 فصوص من الثوم، (مفرومة فرما ناعماً)
2 ملعقة صغيرة من أوراق الصعتر(الزعتر)
50G من فطر "البورسيني" الجاهز للطبخ
225G من الطماطم&المفروم&(مسحوب منه البذور)
850ML من مرقة الدجاج
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 شرائح& محمصة أو يابسة من الخبز (مكسرة إلى قطع)
6 بيضات
(ملح وتوابل حسب المذاق)

طريقة التحضير:
يقلى الكرفس والبصل والجزر والثوم والزعتر في زيت الزيتون حتى يلين. ثم يُقطّع فطر البورسيني مع الحفاظ على بعض السائل&ليُمرغ فيه. ويضاف إلى الخضار المقلّاة.&أضيفي&الطماطم(البندورة) واطهى المزيج&لمدة 10 دقائق. ثم اسكبي مرقة الدجاج ويترك ليغلى&لدقائق قليلة.

صورة البيض المسلوق حسب طريقة " مذاقات إيلاف" المبتكرة

&

بعدها ضعي 6&بيضات&في قدرٍ منفصل واسلقيها. (راجعي طريقة "مذاقات إيلاف" المبتكرة&في كيفية سلق البيض)

طريقة التقديم:
يوضع الحساء بقدر ويُخلَط مع بالبقدونس ويمكن إضافة الملح والتوابل حسب المذاق. ثم يوزع المزيج&بـ 6 أطباق وتوضع بيضة مسلوقة في كل قدر ويُزيّن&بكسرات الخبز مع بعض أوراق الصعتر(الزعتر) كما يظهر في الصورة. بعدها يمكنك التلذذ بالمذاق.

ملاحظة: يمكنك الإطلاع على الطريقة المبتكرة لسلق البيض حسب وصفة "مذاقات إيلاف" في باب "لمحات" على الرابط المرفق إلى شمال النص&أعلاه تحت عنوان "مواضيع ذات صلة" (بالصور.. طريقة جديدة لسلق البيض).
&