&
&
المقادير:&
&200 غرام كستناء مطبوخ ومقشر &
&1 عصا كرفس مفروم&
1 بصلة صغيرة مفرومة&
1 جزرة صغيرة، مقشرة ومفرومة&
1.2 لتر مرقة الدجاج أو الخضار &
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج&
&
للخبز المحمص:&
1 شريحة من اللحم المقدد&
ملعقة صغيرة مفرومة ناعما من أوراق الزعتر الطازج&
110 غرام خبز أبيض مقطع إلى مكعبات صغيرة&
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون&
&
الطريقة
&
لصنع الحساء، توضع ببساطة جميع المكونات في قدر كبيرة، وتتبل مع الملح والفلفل، وتترك حتى الغليان، ثم يوضع غطاء وتترك لتنضج بلطف لمدة 45 دقيقة.&
لحضير الخبز المحمص، يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ويطهى اللحم المقدد برفق لمدة 5 دقائق، ثم تضاف مكعبات الخبز، جنباً إلى جنب مع الزعتر وتتركك حتى تتحول الى اللون البني الذهبي حتى تصبح هشة ومقرمشة.&
عندما ينضج الحساء، يترك ليبرد قليلاً ثم تخفق في الخلاط حتى يصبح ناعماً ونقياً. &
يعاد تسحين الحساء في القدر ويتبل بالبهارات الملح حسب الذوق ويقدم مع الخبز المحمص، اللحم المقدد والقليل من الزعتر.&
التعليقات