خطوات عملية لضمان النظافة في المطبخ

&

إذا استخدمت البيض أو المنتجات غير مغسولة، واللحوم النيئة أو الدواجن، ستتحول يديك إلى أداة نقل الجراثيم المسببة للأمراض من سطح إلى آخر.&

لتفادي هذا الأمر ابدئي عملية الطهي بالتخطيط المسبق حتى تكون كل الأدوات بن يديك من دون أن تحتاجي إلى فتح الخزائن والجوارير أثناء لمس الطعام. &

احرصي على غسل يديك من الجهتين وأيضاً بين الأصابع وتحت الأظافر. افرك لمدة 20 ثانية، ثم اشطفي بالماء ثم جففي باستخدام منشفة يد نظيفة أو ورقية.&

اسفنجات المطبخ، الملابس، فرشاة التنظيف: هذه الأدوات تمتص البكتيريا التي تكون في المطبخ طوال اليوم، مما يعني ان الاسفنجة ثلاً ستنقل الجراثيم من صحن إلى آخر، وهكذا تكون تساهم بالاتساخ بدلاً من التنظيف. &

لتفاد ذلك، لا بد من تطهير أو استبدال الاسفنجة باستمرار. لتطهير الاسفنجة، عليك نقعها في خليط من 3/4 كوب مبيض وغالون واحد من الماء. يمكنك أيضا وضعها في الغسالة الصحون أو في الميكروويف لقتل الجراثيم. وإذا استخدمت الميكروويف، تأكدي من تبليل الاسفنجة بالماء حتى لا تشتعل فيها النيران.&

&

الخميرة والعفن والبكتيريا هي من المواد الشائعة التي يتم العثور عليها في آلات وأواني القهوة، مما قد يسب الحساسية لبعض الناس، إلى جانب التأثير على طعم القهوة.&

لتنظيف آلة القهوة: لمرة واحدة في الشهر، املئي خزان آلة القهوة بالخل واتركيه لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك نظفي بالماء بكثرة حتى يذهب كل أثر للخل.&

&

 أكياس البقالة القماشية لا تختلف عن غيرها من الأقمشة من حيث الرعاية. ضعي الأكياس في الغسالة بانتظام لإزالة أي بكتيريا طعام تكون عالقة بها، ثم اتركيها في الشمس لتجف.&

تنظيف الثلاجة من الداخل بانتظام لا يكفي، إذ لا بد من الحرص على تنظيف الباب ورفوفه من خلال غسلها بالماء والصابون ثم تجفيفها جيداً. أما الصناديق التي يتم تخزين الخضار فيها، فيجب نقعها بالماء الدافئ والصابون للتخلص من بكتيريا الطعام.&

&

هل تعلم أن آلة التحكم بالتلفزيون الخاص بك هي واحدة من أقذر العناصر الموجودة في منزلك؟ الالكترونيات الصغيرة الأخرى مثل الهاتف الخليوي وسماعات الرأس يمكن أيضاً أن تحتوي على آلاف الجراثيم. يجب تنظيف هذه العناصر باستمرار من خلال استخدام الكحول المعقم أو المنتجات المخصصة لها.&

الحفاظ على نظافة هذه الأجزاء يتطلب مسحها بانتظام، على الأقل مرة في الشهر، بسبب كثرة استخدامها واحتمال نقل الجراثيم منها وإليها عبر اللمس. &

&

جزيئات الطعام والعصائر واللحوم وغيرها تلتصق أو تنسكب في سلة المهملات، لذلك لا بد من غسلها مرة في الأسبوع أو نقعها بالماء ثم فركها من الداخل الخارج بمنتجات التعقيم أو التنظيف التي تقضي على الجراثيم.&

&

لا بد من مسح الميكروويف من الداخل والخارج مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. واحرصوا على تنظيف البقع عند حدوثها لمنع الميكروبات من التكاثر، ولتفادي الروائح التي تنتج. &

&

يجب الحرص على تنظيف المصارف على الفور بعد استخدام أو غسل اللحوم النيئة والخضار. يمكن استخدام الرذاذ المطهر الذي يقتل معظم البكتيريا والفيروسات، مع غسل الصنبور، البالوعة والمصفى. املئي المغسلة بالماء الفاتر مع الصابون واتركيها لوقت قصير ثم اشطفيها جيداً للتخلص من الأوساخ المتراكمة.&

&