إختار لكم شيف "إيلاف" أحد الأطباق السريعة والمغذية بنكهةٍ مميزة وهو "سلطة الهليون بالبيض"

*سلطة الهليون بالبيض
*المكونات:

- 20 حبة هليون
- بيضتان
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة(يمكن استخدام البصل الربيعي الأخضر)
- ملعقة وربع خل العنب
- نصف كوب من النعناع الطازج المفروم
- 4 ملاعق من زيت زيتون
- رشة سماق مطحون وملح بحسب الرغبة.

*طريقة التحضير:
- أزيلوا الاوراق القاسية من الهليون، ثم قطعوه لشرائح. 
- إسلقوا البيض بالماء المغلي وقطعوه لشرائح
- إقلوا البصل في مقلاة مع القليل من الزيت حتى الذبول(يمكنكم استخدام البصل الربيعي الأخضرولا حاجة لقليه)
-أضيفوا الهليون فوق البصل حتى يذبل قليلاً(يمكنكم استخدامه بدون قلي إن كان طرياً أو معلباً)
- الآن صفوا الهليون في الطبق ووزعوا فوقه شرائح البيض والقليل من الزيت، ورشوا شرائح البصل الرفيعة والنعناع.
- إخلطوا الخل وزيت الزيتون والسماق، واسكبوها فوق البصل والهليون. 
- يمكنكم تقديمه مع قطع جبن الفيتا