يحمل هذا الكيك تسمية غريبة وهي "قدرة قادر" لأنه بالتعبير الشعبي بقدرة القادر(اي الله سبحانه وتعالى)، يرتفع هذا الكيك فوق الكاسترد الطري، دون أن يختلط معه.
قدرة قادر (كيك بالكراميل)
*المقادير
- للكيك:
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الإستعمالات
- كوب من السكر
- نصف كوب من الحليب السائل
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 3 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو
- 2 ملعقتا طعام من ذرور الخبز (Baking powder)
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
- للكاسترد:
- 3 أكواب من الحليب السائل
- ملعقة كبيرة من بشر ليمونة وبرتقالة
- 4 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ربع كوب من السكر
- للكراميل:
- 2 كوب من السكر
 |
*طريقة التحضير:
- لتحضير الكراميل:
- نضع السكر في مقلاة غير لاصقة على النار، نُحرِّك بين الحين والآخر حتى يذوب السكر كله ويصبح برتقاليًا داكنًا.
- ندهن قالب الكيك وحوافه بالكراميل مع الإنتباه الشديد من حرارة الكراميل.
- لتحضير الكاسترد:
- نخفق البيض مع الفانيليا وبشر الليمون والبرتقال. نضيف السكر والحليب.
- نسكب الخليط في قالب الكيك المكسو بصلصة الكراميل ونضعه في البراد ليجهز.
- لتحضير الكيك:
نخفق البيض مع الفانيلا وبشر الليمون. نضيف السكر ثم البايكنغ باودر(مسحوق الخبرز) والحليب والزيت والكاكاو ثم الدقيق. نسكب خليط الكيك فوق الكاسترد.
- نضع قالب الكيك في صينية أوسع نملأ نصفها بالماء الساخن لنخبز بطريقة (بان ماري).
- نخبز القالب في فرن محمّى مسبقًا لمدة 50 دقيقة.
- نرفع الكيك من صينية الماء الساخن ونتركه ليبرد تمامًا. نضعه في الثلاجة ليلةً كاملة.
*طريقة التقديم:
- عند التقديم، نقلب القالب على طبق عميق قليلًا، ثم نقطعه
التعليقات