الـgnochhi فطائر صغيرة مصنوعة من البطاطا والسميد والدقيق. وهي تُقدّم عادةً مع صلصة، ولها عدة وصفات نقدّم إحداها مع القرنبيط فيما يلي:

فطائر الـgnochhi المخبوزة مع القرنبيط
*المقادير

- 300G من فطائر الـgnochhi المطبوخة وفقاً للتعليمات على العلبة
- 1 حبة صغيرة من القرنبيط مقطعة إلى زهيرات، ومطبوخة - ولكن لا تزال كثيفة
- 1 كوب من جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، تمزيقه

*صلصة:
- 1 علبة من الطماطم (البندورة)
- 2 فصان من الثوم
- 2 ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر والريحان

*طريقة التحضير: 
- نبدأ التحضير بخلط جميع مكونات صلصة الطماطم. ثم نسخنها في قدرٍ صغير لمدة 30 دقيقة تقريباً على حرارةٍ منخفضة. ثم نُحضِر فطائر الـgonocchi والقرنبيط، ونضيفهم فوق صلصة الطماطم، ونخلطهم جيداً.
- الآن نصبّ الخليط في طبق مقاوم للحرارة ونرش برش الجبن فوق الخليط. يشوى بالفرن حتى النضوج بظهور الاحمرار على سطح الخليط.

*طريقة التقديم:
- تقدّم ساخنة مع السلطة او الخبز المحمّص.