يقدّم لكم شيف "إيلاف" ثلاث وصفات لذيذة للصلصات المعدة للغمس والإضافةعلى مائدة الطعام. إليكم طرق صلصة الطماطم المجففة، صلصة بيستو البقدونس وصلصة زبدة الفاصوليا.

1- صلصة الطماطم المجففة:

• 1 علبة من الطماطم المجففة بالشمس والمعبأة بالزيت
• 10 فصوص من الثوم
• 1/2-1 نصف كوب إلى كوب من زيت الزيتون 
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• 50g من اللوز المطحون

*كل ما عليكم القيام به وضع كل المكونات معاً في الخلاط لتصبح جاهزة للغمس.

2- صلصة بيستو البقدونس:

• 2 فصان من الثوم
• 2 كوبان معبآن بالبقدونس
• الملح 
• 1/4 ربع كوب من الجوز المطحون
• 1/2 نصف كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج
• 2/3 ثلثا كوب من زيت الزيتون
• ملح وفلفل

*ضعوا في الخلاط الثوم، البقدونس، مع قرصة ملح، الجوز، الجبن. واخلطوهم حتى يشكلوا عجينة. ثم تابعوا الخلط مع إضافة زيت الزيتون تدريجياً واضبطوا التوابل حسب الذوق.

3- صلصة زبدة الفاصوليا Butter beans:

• علبة بوزن ليتر من الفاصوليا المعروفة بـButter beans
• 4 فصوص من الثوم
•1\3 ثلث كوب من الطحينة 
• 2 ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن Kosher salt
• 1/2 نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون طازج
• 1/2 نصف ملعقة من فلفل Caynne
• 1 كوب زيت الزيتون
• 1/4 كوب من عصير الليمون الحامض الطازج

*كل ما عليكم القيام به هو خلط كل المكونات معاً في الخلاّط، واستخدامهم في أي وقت.
(يُنصَح بالإحتفاظ بالصلصات في الثلاجة لمدة أسبوع على الأكثر).