: آخر تحديث
حول استخدام الصلصات وسمك الانشوجة المُعلّب

شيف "إيلاف" يجيب على خمسة من أسئلة القراء

قرائنا من مستخدمي تلغرام
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق تلغرام
إضغط هنا للإشتراك

يجيب شيف "إيلاف" على خمسة من أسئلة القرّاء تمحورت بمجملها حول الصلصات واستخداماتها.



ketjap
س: ما هو Kecap (ketjap) Manis وكيف أستخدمه؟
ج: هذا سائل إندونيسي مكثّف، صلصة صويا حلوة. وهو عظيم لاستخدامه بمثابة النقوع المالح للدجاج المشوي أو الباذنجان

 



Anchovies
س: سمك الأنشوجة (anchovies) المعلبة؟ كيف أستخدمها؟
ج: إنهم شديدو التنوع. من الواضح أنه يمكنكم تناولهم كما هم مع بعض الخبز أو مع الخس المقرمش وبعض الزنجبيل الممزوج - أو يمكن استخدامهم في مزيجٍ من الصلصات والمخللات. ويمكن تقطيعها إلى صلصة خضراء. ومع المايونيز الزبدة لشرائح اللحم ، ومهروسة (tapenade)مع الزيتون. وهما العنصر الرئيسي في مكونات سلطة قيصر الكلاسيكية (Caesar salad).
-يمكن اضافته للصلصة الحارة وأطباق المعكرونة

 

 

البصل المقرمش
س: البصل المقرمش رائع عندما أصنع الهوت دوغ الساخنة للأطفال - ولكن كيف يمكن استخدامها بوصفات أخرى؟
ج: إلى جانب الهوت دوغ الساخنة، أضيفوا البصل المقرمش اللذيذ إلى بيلاو ، بيلاف ، دال ، البرغر ، السلطات الشتوية(pilau, pilaf, dhal, burgers, winter salads) كلمسة نهائية مثالية.

 

 

الجبن الأزرق
س: أنا أحب الجبن الأزرق مع المقرمشات بعد الوجبة - فهل من طريقة أخرى لتقديمه؟
ج: يمكنك محاولة إضافته إلى البيتزا. 
- ذوبوها قليلاً مع كريم واخلطوها مع المعكرونة. أو صبّوا القليل من العسل فوق شريحة من الجبن الأزرق وقدموه مع شرائح من الخوخ والكمثرى(الإجاص).

 

 

MISO PASTE
س: كيف أستخدم MISO PASTE؟
ج: إنه لذيذ وجيد كعنصر لإضافة الدقيق بسرعة إلى الحساء، النقوع، والصلصات.
- يمكنكم مزجه مع الزبدة ومعجون chipotle كمادة مالحة(نقوع مالح) أو ببساطة يضاف في الماء المغلي مع التحريك لتحضير أسرع حساء!

 


عدد التعليقات 1
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
1. ماعليش سؤالي يتمحور حول الأشربة
نصير - GMT السبت 22 ديسمبر 2018 10:19
لي صديق من أهل الكتاب يضيف النبيذ إلى الكعك ويقول هو حلال .. هل صحيح كلامه بأنه حلال .. وإذا كان العكس أي حرام فكيف يحتسونه في الكنائس .


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.