إختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية لتحضير كرات لحم الدجاج مع السلطة. إليكم المقادير وطريقة التحضير
كرات لحم الدجاج مع السلطة
*المكونات:
لكرات اللحم:
- 500 غرام دجاج مفروم
- حفنة من الأعشاب المختلطة: البقدونس ، الثوم المعمر ، الكاشم&(lovage - المفروم فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة مسحوق البصل المسحوق، وبودرة مسحوق الثوم
- رشة ملح وفلفل
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط (فتات الخبز/ Bread crumbs)
للسلطة:
- الطماطم الكرزية&مختلطة
- 1 حفنة من الهليون الطازج
- 2 حبتان كبيرتان من الكوسى الكبيرة ، مقطعة إلى أعواد سميكة
- 2 حبتان من الفلفل الأحمر الكبير، مقطعة إلى أعواد سميكة
- ريحان طازج
- عصير الليمون وزيت الزيتون حسب الذوق
- حبوب السمسم
*الطريقة:&
- اخلط جميع مكونات كرات اللحم في وعاء وشكلوهم في كرات اللحم بحجم الجوز.
- املأوا&قدر بالماء وأضيفوا القليل من الملح. واطهو&كرات اللحم في الدجاج&على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
-&في الوقت الذي تغلي فيه كرات اللحم، ضعوا بعض زيت الزيتون في مقلاة وقلبوا الفلفل والكوسى حتى يتصبح طرية ومتماسكة عند الحواف. أضيفوا الهليون وأطفئوا الحرارة. ثم أضيفوا بقية المكونات واضبط التوابل مع الملح والفلفل وعصير الليمون.
-&ضعوا كرات اللحم فوق السلطة وقدموها.
التعليقات