يقدّم لكم شيف "إيلاف" طريقة سهلة وصحيّة لتحضير المقرمشات في مطبخكم. إليكم الطريقة والمقادير



رقائق المقرمشات الشهية
*المكونات:

- 1 1/2 كوب ونصف من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1/2 نصف كوب ماء بارد

*الطريقة:
- سخنوا الفرن إلى 220 درجة مئوية. واخلطوا الدقيق والفلفل والملح والسكر وزيت الزيتون في خلاط الطعام الكهربائي حتى يتم توزيع المواد بالتساوي.
- أضيفوا الماء واضربوهم ببطء فقط حتى يبدأ العجين بالالتصاق معًا (حوالي 10 ثوانٍ). وانزعوا العجينة، ثم اضغطوا برفق بيديكم لتشكيل كرة واحدة واتركوها للراحة لمدة عشر دقائق.
- اطرحوا العجين في قطع فردية رقيقة قدر الإمكان (بين ورقتين للخبز). ومدوها بواسطة شوبك ثم انقلوها إلى الصينية على ورقة الخبز.
أخبزوهم تباعاً لمدة 4-5 دقائق مع المراقبة بشكلٍ مستمر للتأكد من عدم تحول لونهم للبني الداكن. ثم اقلبوا كل قطعة واخبزوها لمدة 4-5 دقائق على الجهة الأخرى.
- أطفئوا الفرن واتركوا المقرمشات فيه لمدة 1-2 ساعات حتى تجف جيداً وتصبح متموجة.
- عندها يمكنكم تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها مع صلصات الغمس، والجبن أو قطع اللحوم.. أو كمجرد وجبة خفيفة..