إنه الطبق الكلاسيكي على موائد&الشرق، الأرز بالدجاج من أشهى أطباق رمضان


الأرز بالدجاج
*المقادير:


- 2 كوبان من الأرز البسمتي
- صدر دجاج&
- 4 أكواب من مرق الدجاج
- جزرة متوسط الحجم
- حبة كوسى متوسطة الحجم
- قشر ليمونة وبرتقالة
- بصلة واحدة
- عرق من الكرفس
- عرق من الكرات
- بقدونس

التوابل
- نصف ملعقة صغيرة هال ناعم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- عود قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
- رشة جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة من خلطة توابل الأرز بالدجاج&
- ورق غار

المكسرات
- نصف كوب من اللوز والفستق الحلبي والكاجو والزبيب

*التحضير&
- إغلوا&الماء والجزر والبصل وأعواد الكرفس والكرات والبقدونس وقشر الليمون والبرتقال وحب الهال وعود القرفة وورق الغار قبل أن تسلقوا فيه الدجاج.
- أزيلوا "الزفر" اذا ظهر على وجه ماء سلق الدجاج.
- إقلوا&المكسرات بالزيت النباتي وضعوه جانبًا.
- اسلقوا الجزر والكوسى واتركوها جانبًا.
- أضيفوا الأرز إلى الزيت الذي استخدمتموه&لقلي المكسرات، وقبوه قليلًا بحذر كي لا تتكسر حبات الأرز.
- أضيفوا&التوابل والزبيب، وقلّبوا الخليط قليلًا.
- أضيفوا&الى الأرز 4 أكواب من ماء سلق الدجاج، ودعوهم يغلوا لدقيقتين على نارٍ قوية، ثم خففوا النار، واتركوهم&15 إلى 20 دقيقة، وحركوا الأرز بالشوكة.

*التقديم
أسكبوا الأرز عبر وضعه في طبق غير عميق، وزينوه بقطع الدجاج والمكسرات والجزر والكوسى المسلوقة. يقدم هذا الطبق مع سلطة خضار الربيع أو الفتوش.
&