قرائنا من مستخدمي واتساب
يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال تطبيق واتساب
إضغط هنا للإشتراك

إنه طبقٌ حلبي شهير يجمع كبة اللحم المحشوة بالجوز والبصل والصنوبر مع نوع خاص من الكرز والتوت البري، ليخرج طبقًا لذيذاً بتعدد نكهاته.


الكبّة الكرزيّة
*المقادير:


- 500 غرام لحم بقر مفروم ناعمًا
- 500 غرام غرام برغل ناعم
- 3 بصلات متوسطة الحجم
- كوب ونصف من مربى كرز الوشنة
- كوب ونصف من مربى التوت البري الأزرق
- 2 ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
- 1 ملعقة كبيرة من دبس البندورة
- ملعقة كبيرة صلصة حارة

*التوابل
- رشة كمون
- رشّة بهار حلو
- رشّة بهار أسود
- جوز ولوز وصنوبر – نصف كوب من كل نوع
- ملح (بحسب المذاق)

*التحضير والتقديم:
- لتحضير الكبة، ضعي البرغل في الماء البارد 10 دقائق كي يطرى، ثم صفّيه وجفّفيه جيّدًا.
- افرمي اللحم بماكينة فرم اللحمة حتى تنعم جيّدًا، ثم أضيفي البرغل وبصلة صغيرة والكمون والملح.
- إقلي البصل المفروم ثم أضيفي الجوز والصنوبر بعد قليهما، ثم اضيفي إلي المزيج ملحًا وقرفة.
- كبكبي الكبّة واحشيها بهذه الحشوة، واقليها كي تنضج ثم ضعيها جانبًا.
- اقلي بصلة حجم وسط بعد فرمها ناعمًا حتى تذبل، ثم أضيفي دبس الرمان ودبس البندورة والصلصة الحارة.
- أضيفي مربى كرز الوشنة ومربى التوت البري الأزرق.
- بعدما يغلي المزيج، يترك 15-20 دقيقة على نارٍ هادئة، قبل إضافة أقراص الكبة.
- يترك الخليط على نارٍ هادئة لمدة 5 دقائق، ثم تطفأ النار ويضاف اللوز والصنوبر، ثم يُسكب. 
- يُقدَّم طبق الكبة الكرزية باردًا أوساخنًا حسب الرغبة.